Стоит человеку объявить, что он «на диете», как сыр автоматически попадает в список запретных удовольствий. Но диетологи давно намекают: не весь сыр одинаково опасен, и некоторые сорта работают на фигуру лучше, чем обезжиренный творог.
Многие удивляются, когда узнают, что жирность сыра не всегда равна калорийности, сообщает корреспондент Белновости. И именно этот факт рушит привычные представления о том, что можно, а что нельзя.
Первое, что важно понять, — сыр с низкой жирностью не всегда лучший выбор. Часто в таких сортах меньше белка и больше соли, что делает их менее полезными.
Фета, например, содержит около 20–22% жира, но при этом остаётся одним из самых лёгких сыров. Она насыщает быстро и не провоцирует переедание.
Моцарелла из коровьего молока тоже относится к «диетным» сортам. Её жирность колеблется от 18 до 24%, а калорийность ниже, чем у большинства твёрдых сыров.
Адыгейский сыр — ещё один фаворит диетологов. Он мягкий, лёгкий и содержит минимум соли, что делает его идеальным для тех, кто следит за весом.
Творожные сыры вроде рикотты и панир тоже подходят для диеты. Они богаты белком и не перегружают организм лишними жирами.
Но самое удивительное — это то, что даже твёрдые сыры могут быть частью здорового рациона. Пармезан, например, содержит около 30% жира, но его едят маленькими порциями.
Диетологи объясняют, что насыщение от пармезана наступает быстрее. Его яркий вкус помогает контролировать количество.
Швейцарские сыры вроде эмменталя тоже не так страшны, как кажется. Они содержат много кальция и белка, а их жирность распределена иначе, чем в мягких сырах.
Важно помнить, что сыр — это концентрат молока. И даже небольшая порция даёт много питательных веществ.
Главное — не есть сыр с хлебом и колбасой. Именно эти сочетания делают его «вредным», а не сам продукт.
Если выбирать качественные сорта и соблюдать меру, сыр становится союзником, а не врагом. И диета перестаёт быть мучением.
Многие, пересмотрев отношение к сыру, замечают, что вес уходит быстрее. Потому что организм получает то, что ему нужно, без лишних ограничений.
Автор: Сергей Туманов
