Представление о неумолимом замедлении метаболизма после 30 часто преувеличено, но некоторые изменения действительно происходят.
Хорошая новость: ключ к его поддержанию лежит в адаптации пищевых привычек, а не в голодовках, пишет корреспондент Белновости.
Потеря мышечной массы (саркопения) – один из главных факторов возрастного замедления обмена веществ. Силовые тренировки 2-3 раза в неделю критически важны для сохранения и наращивания мышц, что подтверждается рекомендациями ACSM (Американского колледжа спортивной медицины).

Достаточное потребление белка (1.6-2.2 г на кг целевого веса) – не прихоть, а необходимость для поддержания мышечной ткани и термогенеза. Исследование в The American Journal of Clinical Nutrition показывает, что высокобелковые диеты способствуют сохранению мышечной массы и ускорению метаболизма по сравнению с низкобелковыми.
Недостаток воды даже на 1-2 % от нормы может ощутимо снизить скорость метаболических процессов. Стакан воды перед каждым приемом пищи – простая привычка, улучшающая гидратацию и временно повышающая расход калорий, как описано в The Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism.
Акцент на цельные, необработанные продукты требует от организма больше энергии на их переваривание (термический эффект пищи). Овощи, фрукты, цельные зерна, бобовые и постный белок – основа "разгоняющей" диеты.
Острая пища, содержащая капсаицин (перец чили), может временно повышать скорость метаболизма и усиливать окисление жиров. Мета-анализ в Appetite подтверждает умеренный эффект капсаицина на расход энергии.
Зеленый чай и кофе (в умеренных количествах) содержат кофеин и катехины, способные незначительно усиливать метаболизм. Однако их эффект не заменяет другие фундаментальные привычки.
Отказ от длительных периодов голодания и регулярное питание (каждые 3-4 часа) помогает поддерживать стабильный уровень сахара в крови и предотвращает катаболизм мышц. Крайне низкокалорийные диеты дают обратный эффект, замедляя обмен веществ.
Качественный сон (7-8 часов) напрямую влияет на гормоны, регулирующие голод (грелин, лептин) и метаболизм (кортизол). Хронический недосып, по данным Annals of Internal Medicine, может снижать скорость метаболизма в состоянии покоя.
Управление хроническим стрессом важно, так как высокий уровень кортизола способствует накоплению висцерального жира и может влиять на метаболизм. Практики релаксации – часть стратегии.
Недостаток микроэлементов, таких как железо, магний или витамин D, может негативно сказываться на энергетическом обмене. Сбалансированное питание или консультация с врачом помогут выявить дефициты.
Разогнать метаболизм после 30 – значит сосредоточиться на сохранении мышц, адекватном белке, гидратации и качестве питания. Эти пищевые хитрости работают в долгосрочной перспективе.