Кажется, вы едите совсем немного, но стрелка весов упорно стоит на месте. Невидимые калории из перекусов часто становятся причиной этого разочаровывающего застоя.
Исследование, опубликованное в American Journal of Clinical Nutrition, выявило, что люди систематически недооценивают калорийность своих перекусов. Небольшие порции орехов, сухофруктов или "полезных" батончиков легко добавляют сотни неучтенных калорий к дневному рациону, сообщает корреспондент Белновости.
Многие перекусы происходят автоматически, вне связи с реальным голодом – за работой или перед экраном. Исследование Корнельского университета показало, что в таких ситуациях объем съеденного часто не осознается.
Калорийные напитки – сладкий кофе, соки, газировки – являются скрытыми источниками энергии. Работа в журнале Obesity подтвердила, что жидкие калории плохо регистрируются сознанием и не компенсируются меньшим потреблением пищи позже.
Постоянные перекусы сокращают периоды без поступления пищи. Это не дает создать необходимый для похудения дефицит калорий, даже если основные приемы пищи кажутся скромными.
Выбор часто падает на энергетически плотные продукты: шоколад, печенье, сырные снеки. Небольшой объем такой еды содержит непропорционально высокое количество калорий.
Кажущиеся "здоровыми" перекусы вроде мюсли-баров, обезжиренных йогуртов с добавками или фруктовых смузи могут быть очень калорийными. Эксперты ВОЗ указывают на скрытые сахара как значительный источник пустых калорий.
Ультра-обработанные снеки (чипсы, крекеры, конфеты) отличаются высокой калорийностью на грамм продукта. Исследование BMJ Open связывает их регулярное потребление с превышением суточной нормы калорий.
Перекусы "на бегу" или в спешке мешают адекватно оценить размер порции и ее питательную ценность. Это ведет к незаметному превышению дневного лимита калорий.
Частые перекусы не дают почувствовать истинный голод перед основными приемами пищи. В результате контроль над размером порций за завтраком, обедом или ужином ослабевает.
Формирование привычки к структурированным приемам пищи без постоянных перекусов помогает четче контролировать суммарное потребление калорий. Исследование в Nutrition Journal показало, что такой подход способствует лучшему управлению весом.
Осознанный учет всех, даже небольших перекусов, и внимание к их калорийности часто становятся решающим фактором для снижения веса. Точный подсчет поступающей энергии помогает создать необходимый для похудения дефицит.
Автор: Курчев Антон
