Полки магазинов ломятся от товаров с пометками «фитнес», «эко» и «без сахара».
Но за яркими этикетками часто скрываются продукты, которые не имеют ничего общего с правильным питанием.
Например, «полезные» батончики содержат столько же сахара, сколько шоколадный десерт, а обезжиренные йогурты компенсируют вкус химическими добавками.
Правильное питание начинается не с выбора модного суперфуда, а с понимания состава.
Первое правило — читать этикетки. Если в списке ингредиентов больше пяти пунктов, половина из которых незнакомые названия, такой продукт вряд ли полезен.
Даже в хлебе «цельнозерновом» иногда содержится краситель, имитирующий темный цвет, а не настоящая мука грубого помола.
Второй миф — необходимость есть каждые 2–3 часа. Дробное питание подходит не всем: для некоторых это путь к перееданию и навязчивым мыслям о еде.
Гораздо важнее научиться распознавать голод и сытость. Если вы не хотите есть через три часа после обеда — не заставляйте себя.
Баланс макронутриентов — не строгая формула. Белки, жиры и углеводы должны присутствовать в рационе, но их соотношение зависит от активности, возраста и целей.
Например, сидящему в офисе человеку не нужно столько углеводов, сколько спортсмену. При этом жиры нельзя исключать даже при похудении: они участвуют в гормональном синтезе и усвоении витаминов.
Главный секрет ПП — разнообразие. Не зацикливайтесь на гречке и куриной грудке. Экспериментируйте с крупами: киноа, булгур, полба содержат разные микроэлементы.
Добавляйте сезонные овощи и фрукты, пробуйте новые источники белка: тофу, чечевицу, рыбу. Чем шире рацион, тем меньше риск дефицита витаминов и больше удовольствия от еды.
Автор: Игорь Зур
