Многие уверены, что белый батон — главный враг здоровья. Но диетологи предупреждают: опасность скрывается в другом виде хлеба.
Речь идет о так называемом «ржаном» хлебе из магазинов. На деле он часто оказывается смесью пшеничной муки и красителей.
Такой продукт вводит покупателей в заблуждение, сообщает корреспондент Белновости. Люди думают, что выбирают полезный вариант, а получают тот же батон, только темного цвета.
В нем мало клетчатки и витаминов. Зато достаточно быстрых углеводов, которые повышают уровень сахара в крови.
Диетологи отмечают, что регулярное употребление такого хлеба ведет к набору веса. Особенно это опасно для людей с диабетом.
Настоящий ржаной хлеб готовят из цельнозерновой муки. Но в промышленном производстве это встречается редко.
Производители добавляют карамель или солод, чтобы придать цвет. Вкус при этом остается почти таким же, как у белого хлеба.
Проблема в том, что покупатель не всегда читает состав. А на упаковке крупными буквами написано «ржаной».
Эксперты советуют обращать внимание на первый ингредиент в списке. Если это пшеничная мука высшего сорта, пользы ждать не стоит.
Такой хлеб не насыщает надолго. Человек быстро снова чувствует голод и тянется за новой порцией.
Кроме того, в нем часто содержатся консерванты и улучшители. Они продлевают срок хранения, но не добавляют ценности.
Диетологи подчеркивают: самый вредный хлеб — это тот, который маскируется под полезный. Он формирует ложное чувство правильного выбора.
Настоящая альтернатива — цельнозерновой хлеб без добавок. В нем сохраняются витамины группы В и клетчатка.
Но найти его в магазине непросто. Чаще всего такой хлеб продается в специализированных пекарнях.
Покупатели должны быть внимательнее. Только так можно отличить полезный продукт от подделки.
История с «ржаным» хлебом показывает, что доверять нужно не цвету, а составу. Иначе вред окажется больше, чем от обычного батона.
Автор: Сергей Туманов
