Диетологи рассказали, какой продукт можно есть только свежеприготовленным.
Речь идет о рисе. Оказывается, вчерашним рисом можно отравиться.
Об этом сообщает MedicalNewsToday со ссылкой на службу здравоохранения США.
Как не отравиться рисом
В сыром рисе зачастую содержатся споры Bacillus cereus, которые могут спровоцировать расстройство пищеварения.
Эти патогенные микроорганизмы могут сохраняться в рисе даже после термической обработки и размножаться в готовом продукте. Повторное разогревание не поможет.
Поэтому вчерашний рис может стать причиной серьезного отравления.
При этом медики не рекомендуют отказываться от употребления риса, главное – соблюдать правила хранения. Они просты: при комнатной температуре приготовленный рис нельзя хранить дольше часа.
Польза риса
Рис является источником важных аминокислот, сложных углеводов, витаминов и микроэлементов.
В нем содержатся калий, кальций, каротин, цинк, фосфор, медь, железо, йод, селен, марганец, витамины Е, РР и витамины группы B.
