Многие покупатели уверены, что обезжиренный творог — лучший выбор для здоровья и стройности. Но врачи и диетологи все чаще говорят о том, что это заблуждение.
При удалении жира из творога продукт теряет не только калорийность, но и значительную часть пользы. Именно жиры помогают усваивать витамины и микроэлементы.
Жирный творог содержит витамины A, D, E и K, которые практически отсутствуют в обезжиренном, сообщает корреспондент Белновости. Эти вещества необходимы для здоровья костей, кожи и гормональной системы.
Кроме того, жиры обеспечивают чувство насыщения. После обезжиренного творога голод возвращается быстрее, что часто приводит к перееданию.
Исследования показывают, что люди, употребляющие молочные продукты с нормальной жирностью, реже страдают от метаболических нарушений. Их организм лучше регулирует уровень сахара и холестерина.
Белок в твороге одинаково полезен в любом варианте. Но без жиров его усвоение становится менее эффективным.
Диетологи отмечают, что обезжиренный творог часто содержит добавки для улучшения вкуса. Это могут быть крахмал или искусственные загустители.
Жирный творог, напротив, сохраняет естественную структуру и вкус. Он дольше хранит свежесть и не требует дополнительных компонентов.
Особенно важен жирный творог для детей и подростков. В этот период организму необходимы жирорастворимые витамины для роста и развития.
Взрослым он помогает поддерживать гормональный баланс. Недостаток жиров может приводить к сбоям в работе эндокринной системы.
Кардиологи подчеркивают, что умеренное употребление жирных молочных продуктов не вредит сердцу. Напротив, они могут снижать риск некоторых заболеваний.
Главное — выбирать натуральный продукт без добавок. И тогда жирный творог станет настоящим источником здоровья.
Автор: Сергей Туманов
