В приготовлении голубцов каждая мелочь может иметь значение, так как будет оказывать непосредственное влияние на вкусовые качества блюда.
Важно не только правильно поработать над фаршем, хотя роль начинки недооценивать не стоит.
Но даже самое сочное и ароматное мясо не спасет ситуацию в том случае, если капуста окажется жесткой и неподготовленной.
Как сделать листья овоща мягче
Есть немало способов, которые пользуются популярностью у кулинаров. Однако опытная хозяйка всегда выберет тот, что проще. Это поможет сократить прилагаемые усилия при приготовлении блюда.
Сделать мягкими капустные листья не так уж и сложно, если знать об одном секретном методе.
Потребуется взять кочан и выбрать листья, которые вы станете использовать для приготовления голубцов. Излишне жесткие части нужно отрезать, так как их все равно не получится смягчить должным образом.
После этого убираем выбранные листья в морозильную камеру.
Затем останется только дождаться нужной степени смягчения. Благодаря этому голубцы будут таять во рту: капуста получится нежной, мягкой и вкусной.
