Некоторые продукты не нужно хранить в холодильнике, даже если в доме высокая температура. Так, помидоры, картофель, бананы, базилик нельзя хранить в холодильнике.
Холод может изменить «структуру» пищи, повреждая ее текстуру, консистенцию и вкус.
Чтобы не ошибиться, нужно помнить простое правило – продукты, которые не хранятся в холодильнике в супермаркетах, не должны храниться в холодильнике дома.
Основные продукты
Помидоры
Это миф, что помидоры, хранящиеся в холоде, хранятся дольше. В холодильнике они потеряют вкус и станут мягкими.
Помидоры следует держать дома и есть до того, как они станут мягкими, не позднее чем через 5 дней после сбора.
Хлеб
Если его хранить в холодильнике, он высохнет, затвердеет и будет недостаточно нежным. Для продления срока годности его можно поместить в бумажный пакет или в деревянный ящик и хранить в шкафу, защищенном от солнечных лучей.
Шоколад
При хранении в холодильнике шоколад будет иметь мелкую белую пудру, так как его жир выходит на поверхность.
Шоколад хранится при комнатной температуре, но вдали от солнца и тепла.
Огурцы
При контакте с низкой температурой в холодильнике кожура огурцов размякнет, и они потеряют свой вкус. Хранить их лучше всего в коробке, в шкафу, подальше от света.
Базилик
Если хранить его в холодильнике, он впитает в себя все запахи и потеряет вкус. Базилик лучше всего хранить в темноте, в прохладном месте.
То же самое касается зелени петрушки. Не рекомендуется хранить ее в холодильнике, так как она высохнет и потеряет свои свойства. Лучше всего хранить ее в стакане с водой.
Картофель
Не рекомендуется хранить его в холодильнике, так как крахмал превращается в сахар, что приводит к изменению вкуса и консистенции. Тем не менее молодой картофель можно хранить в холодильнике в течение двух дней.
Лук
Если его держать в холоде, он размякнет и заплесневеет через несколько дней. Лучше хранить в доме, подальше от света. То же самое касается чеснока. Хранить его следует в мешочках из хлопчатобумажной ткани.
Кофе
Если его держать при низких температурах, он потеряет свой аромат и вкус, впитав в себя запахи из холодильника. Кофе должен храниться в герметичной упаковке.
Бананы
Ни в коем случае нельзя хранить их в холодильнике не только потому, что у них изменится вкус, но и потому, что они сразу же потемнеют.
