Хотите круглый год добавлять в блюда аромат летнего урожая? Заморозка зелёного лука станет вашим главным кулинарным козырем.
Этот простой метод сохранения зелени позволяет наслаждаться ее вкусом целый год. Как сообщает корреспондент Белновости, подготовка лука начинается с тщательной очистки.
Аккуратно очистите зелень от земли и сухих чешуек, если она собрана с грядки. Затем хорошо промойте лук под струей воды и обсушите на полотенце.
Измельчите подготовленные перья острым ножом. Размер нарезки выбирайте произвольно, ориентируясь на личные предпочтения.
Пластиковые бутылки — неожиданный помощник в заморозке зелени. Идеально подойдут небольшие емкости с широким горлом от пищевых продуктов.
Предварительно вымойте бутылки и крышки с моющим средством. Тщательно просушите тару перед использованием.
Насыпьте нарезанный зелёный лук в подготовленные бутылки до самого верха. Плотно закрутите крышки, чтобы не допустить проникновения воздуха.
Отправьте наполненные бутылки в морозильную камеру для длительного хранения. При необходимости просто откручивайте крышку и вытряхивайте нужное количество зелени.
Обычные полиэтиленовые пакеты — ещё один доступный вариант для заморозки. Наполните выбранный пакет измельченным луком.
Выпустите из пакета максимальное количество воздуха и плотно завяжите его. Для удобства можно использовать пакеты со специальной застежкой.
Равномерно распределите зелень внутри пакета, придав ему плоскую форму. Это экономит место в морозилке и ускоряет процесс замораживания.
Формы для льда помогут создать удобные порционные кубики с зеленью. Наполните чистые ячейки доверху нарезанным луком.
Залейте лук в формах чистой водой, чтобы она почти покрыла зелень. Слегка утрамбуйте содержимое ложкой для лучшего распределения.
Отправьте форму в морозильную камеру до полного затвердевания. Доставайте кубики по мере необходимости и добавляйте прямо в готовящиеся горячие блюда.
Автор: Елена Шимановская
