Начинка должна оставаться в пирогах или пирожках, какой бы она ни была – мясной, из ягод или в виде варенья.
Если раз за разом пироги получаются, словно вывернутыми наружу, хозяйке стоит задуматься: что все это время она делала не так. Вот 5 популярных ошибок.
1. Форма
Если форма слишком большая или слишком маленькая, то начинка может не удержаться внутри и убежать наружу.
2. Количество
Если начинки слишком много, она может вытечь наружу при выпекании.
3. Технологии
Если начинка получилась слишком жидкая или слишком густая, то она также не будет держаться внутри пирогов.
4. Температура
Неправильный температурный режим. Содержимое может убежать, если температура в духовке слишком низкая или слишком высокая.
5. Время
Недостаточное время выпекания. Если выпечка не достаточно пропеклась, начинка может остаться сырой и не удержать форму.
Из личного опыта можно добавить, что зачастую получить желаемый результат мешает всего одна кулинарная ошибка.
