Американские ученые решили узнать, почему лук заставляет нас плакать.
Всем известно не понаслышке о том, что лук способен заставить расплакаться даже самого брутального человека. Ученые выяснили, что слезы из нас выжимает специфический луковый газ, который к тому же содержит серу в своем составе.
При попадании лукового газа на слизистые, начинается неконтролируемое слезоотделение. Специалисты решили узнать, как именно формируется газ, для того, чтобы вывести сорт лука, не заставляющий людей рыдать.
К слову, японцы уже выращивают такой лук, который по вкусу ничем не отличается от обычного.
У американцев же получилось воссоздать кристаллическую структуру фермента, чтобы объяснить механизм возникновения газа.
Фото: Pixabay
