Осенью 2025 года на кухне одного из ресторанов Минска произошел пожар, причиной которого стала грубая эксплуатация кухонного оборудования.
Как установила судебная пожарно-техническая экспертиза, ключевым фактором возгорания стал демонтаж важного предохранительного элемента – термопары – в одной из фритюрниц, сообщает корреспондент сетевого издания «Белновости».
По информации работников заведения, воспламенение произошло непосредственно в процессе приготовления пищи. Прибывшие спасатели оперативно ликвидировали огонь.
Для установления точной причины чрезвычайного происшествия управлением ГКСЭ по Минску было назначено экспертно-техническое исследование.
Специалисты детально изучили обстоятельства и предоставленные фрагменты оборудования.
В ходе экспертизы выяснилось, что в одной из камер двухкамерной фритюрницы были внесены несанкционированные конструктивные изменения: с нагревательного элемента (ТЭН) демонтирована термопара.
Этот датчик критически важен для автоматического поддержания безопасного температурного режима и предотвращения перегрева.
На момент пожара аппарат был подключен к сети, а регулятор температуры выставлен на максимум. Для жарки использовалось подсолнечное масло.
Проведенный анализ однозначно показал, что именно отсутствие термопары привело к неконтролируемому нагреву масла выше температуры воспламенения.
В результате произошло возгорание его паров, которое и стало причиной пожара.
Эксперты категорично утверждают, что данное нарушение конструкции оборудования сыграло ключевую роль в возникновении чрезвычайной ситуации.
Автор: Виталий Кистерный
