Красная икра является традиционным компонентом новогоднего стола, без которого трудно представить себе праздничное меню.
Однако далеко не всегда можно быть уверенным на все 100 %, что вам удалось приобрести качественный натуральный продукт, а не банальную подделку. Искусственная икра производится из водорослей, рыбного жира и бульона, а свой фирменный цвет приобретает за счет красителя.
Специалисты из Роспотребнадзора рассказали, как отличить оригинальную продукцию:
1. Обратите внимание на энергетическую ценность. У настоящей икры соотношение следующее: до 15 % жиров и до 32 % белков.
2. Срок хранения оригинальной продукции не может превышать 1 года с даты изготовления. Более длительные сроки будут говорить об искусственном происхождении.
3. Чтобы быть уверенным в том, что производитель предлагает качественный и свежий товар, дата упаковки должна быть соотнесена с моментом нереста рыбы. Это месяцы с мая по октябрь. В противном случае сырье было заморожено, что исключает его свежесть.
4. Обратите внимание на регион производителя: вас должно смутить отсутствие подходящих водоемов.
5. Помните о том, что настоящая красная икра – это деликатес, который попросту не может стоить дешево.
6. Чтобы понимать, чью икру вы будете употреблять в пищу, ознакомьтесь со следующими данными:
– наиболее популярной является икра горбуши. Зерна приблизительно по 5 мм в диаметре и имеют больше оранжевый оттенок цвета;
– если икринки очень крупные, то это кетовая икра;
– самая маленькая икра у форели. Диаметр зернышек всего по 2 мм.
7. Чтобы обезопасить себя от покупки поддельной икры, выбирайте официальные точки продаж и не приобретайте продукцию "с рук": в таком случае за продажу искусственной икры никто не понесет ответственности.
8. Если нагреть натуральную икринку, то на ней появится налет белого цвета. Это обусловлено наличием белка в составе. Искусственный продукт такой реакции не продемонстрирует.
9. Существует еще один простой способ узнать состав продукта: если опустить в стакан с горячей водой подделку, то жидкость окрасится.
10. При покупке товара всегда оценивайте условия хранения: если они нарушены, то товар может быть пропавшим.
Фото: Pixabay
