Появление пушистых зеленых островков на хлебе часто заставляет выбрасывать всю содержимое хлебницы вместе с испорченным продуктом.
Решить эту проблему можно, выработав простую привычку, которая кардинально изменит микроклимат в емкости для хранения.
Влажность является главным союзником плесени, а свежий хлеб, особенно только что испеченный, активно ее выделяет.
Если поместить такой продукт в закрытую хлебницу, конденсат неизбежно осядет на стенках и других булках, создавая идеальную среду для грибков.
Секрет кроется в том, чтобы никогда не убирать в хлебницу теплый или даже слегка теплый хлеб. Необходимо дождаться его полного остывания на решетке при комнатной температуре в течение нескольких часов, сообщает корреспондент Белновости. Эта простая мера предотвращает образование конденсата — основной причины появления плесени.
Дополнительной защитой станет регулярное проветривание самой хлебницы и ее еженедельная уборка с помощью слабого раствора уксуса.
Уксусная кислота создает среду, неблагоприятную для роста спор плесени, и безопасна для продуктов. Не стоит хранить в одной хлебнице хлеб разных сортов, особенно белый и ржаной, так как они имеют разную влажность и сроки годности.
Идеальным решением будет использование специальных деревянных хлебниц с отверстиями для вентиляции или тканевых мешочков из натуральных материалов. Эти материалы позволяют хлебу «дышать», естественным образом регулируя влажность.
Отказ от полиэтиленовых пакетов для длительного хранения также помогает сохранить свежесть без вреда для здоровья.
Соблюдение этих нехитрых правил позволяет надолго сохранить хлеб свежим и избавляет от необходимости постоянно выбрасывать заплесневевшие продукты.
Автор: Сергей Туманов
