Когда в доме заканчиваются яйца, а в холодильнике остались только те, что лежат уже пару недель, возникает вопрос: можно ли их есть? И вот тут на помощь приходит метод, которому доверяли ещё наши бабушки.
Никаких гаджетов, никаких пробных разбиваний. Только вода и немного наблюдательности, сообщает корреспондент Белновости.
Налейте в миску холодную воду и аккуратно опустите яйцо. Если оно ложится на бок и остаётся на дне — оно свежее.
Если стоит вертикально, но не всплывает — ему около недели, можно использовать для варки. А если всплывает — выбрасывайте без сожаления.
Причина проста: со временем внутри яйца образуется газовая камера. Чем она больше, тем легче яйцо, и оно всплывает.
Этот метод работает безошибочно, потому что основан на физике. Ни запах, ни внешний вид не дадут такой точной информации.
Даже в магазинах срок годности не гарантирует свежесть. Яйцо может быть старым уже на полке, особенно если хранилось неправильно.
Если вы храните яйца в дверце холодильника — они портятся быстрее. Там нестабильная температура, и это ускоряет процесс.
Лучше всего — задняя часть полки, где прохладно и нет перепадов. И всегда храните их тупым концом вверх.
Некоторые хозяйки проверяют яйцо на свет. Это тоже работает, но требует опыта и лампы определённой мощности.
А вот метод с водой — универсален. Его можно использовать в любом возрасте и при любом уровне кулинарной подготовки.
Если вы варите яйца для салата — лучше брать те, что постояли 5–7 дней. Они легче очищаются и не трескаются.
Но для жарки или омлета — только свежие. Иначе вкус будет водянистым, а текстура — рыхлой.
Этот способ не требует усилий, но даёт уверенность. И это особенно важно, если готовите для детей или пожилых.
Автор: Сергей Туманов
