Жаркая летняя пора представляет собой настоящую угрозу для свежести продуктов.
Особенно опасна изнуряющая жара для молока, которое сразу же приобретает неприятный кисловатый привкус.
Конечно, в том случае, если на кухне есть холодильник, это не такая уж и проблема, но иногда эта необходимая бытовая техника выходит из строя из-за незапланированного отключения электричества.
Первое, что нужно сделать, – отставить панику. Предотвратить скисание молока можно даже в таких условиях.
Для этого перелейте молоко в стеклянную емкость. Подойдет обычная банка или кувшин, выполненный из стекла.
Затем наполните широкую миску или кастрюлю водой. Желательно, чтобы она была как можно холоднее.
Поставьте емкость с молоком в воду и накройте чистой тканевой салфеткой. При этом концы салфетки должны быть погружены в воду.
Постоянное испарение жидкости, пропитывающей ткань, охладит молоко до температуры, которая не позволит ему скиснуть даже в самый жаркий день.
