Споры о том, можно ли кипятить воду повторно, не утихают годами.
Одни уверяют, что это вредно, другие считают — миф, но наука давно расставила точки над i.
Химики объясняют, что при повторном кипячении концентрация растворённых веществ действительно увеличивается, сообщает корреспондент Белновости. Но важно понимать, какие именно вещества накапливаются.
Вода содержит соли кальция и магния, которые при кипячении частично выпадают в осадок. Но оставшаяся часть становится более концентрированной.
Если кипятить воду снова и снова, уровень минералов растёт. Это может изменить вкус и сделать воду «тяжелее».
Однако опасные соединения в обычной водопроводной воде не образуются. Нитраты и хлориды не превращаются в токсичные вещества при повторном нагреве.
Главная проблема — не химия, а бытовые условия. В чайнике со временем накапливается накипь, которая влияет на качество воды.
При повторном кипячении частицы накипи могут попадать в напиток. Это делает воду мутной и неприятной на вкус.
Кроме того, старые чайники могут выделять микрочастицы металла. Особенно если внутри есть повреждения.
Эксперты советуют менять воду перед каждым кипячением. Это снижает риск накопления примесей.
Но если вода чистая и чайник в хорошем состоянии, повторное кипячение не опасно. Оно лишь ухудшает вкус.
Некоторые путают этот вопрос с дистилляцией. Но в бытовых условиях вода не превращается в концентрат вредных веществ.
Важно регулярно очищать чайник от накипи. Это улучшает вкус и продлевает срок службы прибора.
Фильтрованная вода тоже снижает риск накопления минералов. Она мягче и кипит чище.
Специалисты подчеркивают, что паниковать не стоит. Повторное кипячение не делает воду ядовитой.
Но если хочется получить максимально приятный вкус, лучше наливать свежую воду. Это простая привычка, которая делает напитки лучше.
И вопрос «кипятить или не кипятить дважды» сводится скорее к качеству чайника, чем к химии. Наука здесь куда спокойнее, чем слухи.
Автор: Сергей Туманов
