Если вы хотите, чтобы ножи оставались острыми как можно дольше, сейчас же достаньте их из подставки для хранения ложек и вилок.
Лезвие любого ножа будет деформировано и потеряет свою остроту при контакте с твердыми приборами.
Именно поэтому в процессе хранения ножей следует придерживаться нескольких правил:
1. Не роняйте и не бросайте ножи.
2. Не оставляйте их в мойке среди немытой посуды.
3. Не допускайте, чтобы лезвия соприкасались между собой или с другими столовыми приборами.
Для удобного, а главное, правильного хранения ножей можно использовать различные органайзеры, выполненные из дерева, пробки, стекла или пластика.
Помните: размещать ножи в прорезях конструкции можно только после того, как они будут вымыты и высушены.
Еще один важный фактор, который влияет на остроту лезвия, – то, какой разделочной доской вы пользуетесь.
Отдавайте предпочтение дощечкам, изготовленным из дерева или полипропилена, тогда как стеклянные и каменные доски лучше отложить в сторону, поскольку они способствуют быстрому затуплению ножа.
