Многие хозяйки ленятся выливать остатки воды из чайника и кипятят ее снова и снова. Но ученые предупреждают: привычка может обернуться проблемами для здоровья.
При повторном кипячении вода теряет часть кислорода. Это делает ее вкус «плоским» и меняет свойства.
Кроме того, с каждым кипячением концентрация солей кальция и магния увеличивается, сообщает корреспондент Белновости. Именно они образуют накипь и перегружают почки.
Химики объясняют: при испарении воды минералы остаются в чайнике. В результате их концентрация в каждой новой порции становится выше.
Особенно опасны нитраты и фториды, которые могут присутствовать в водопроводной воде. При многократном кипячении они переходят в более токсичные соединения.
Врачи отмечают, что регулярное употребление такой воды повышает риск образования камней. Особенно у людей с предрасположенностью к заболеваниям почек.
Некоторые считают, что фильтр решает проблему. Но даже после фильтрации многократное кипячение не рекомендуется.
Химики советуют наливать в чайник ровно столько воды, сколько нужно. Это снижает риск и экономит электроэнергию.
Интересно, что миф о «мертвой воде» после кипячения не имеет научного подтверждения. Но факт накопления солей и токсинов подтвержден исследованиями.
Особенно это касается старых чайников с накипью. В них концентрация вредных веществ возрастает быстрее.
Врачи подчеркивают: разовое повторное кипячение не нанесет вреда. Опасность возникает при систематическом употреблении.
Поэтому привычка держать чайник полным и кипятить воду по десять раз подряд — не безобидна. Она медленно, но верно влияет на организм.
Химики напоминают: вода должна быть свежей. Это правило работает и для вкуса, и для здоровья.
Многие отмечают, что чай, заваренный на повторно кипяченой воде, теряет аромат. И это тоже сигнал, что качество напитка страдает.
Лучше всего наливать воду перед каждым кипячением. Тогда и чай, и кофе сохраняют вкус.
Именно поэтому специалисты советуют относиться к воде так же внимательно, как к продуктам питания. Ведь именно она составляет основу нашего рациона.
И привычка кипятить один и тот же остаток воды может оказаться куда опаснее, чем кажется на первый взгляд.
Автор: Сергей Туманов
