Морковь должна быть сладкой, но иногда она горчит, как будто её вымачивали в полыни.
Вы копаете корнеплоды, режете в салат — и тут этот противный привкус.
В чём же дело? Оказывается, всё начинается ещё на этапе посадки.
Первая ошибка — неправильный выбор сорта. Если вы сажаете раннеспелую морковь, но забываете её вовремя убрать, она перезревает и накапливает горечь.
Вторая ошибка — редкий полив. Морковь любит влажную почву, но не терпит перепадов.
Если вы залили грядку, а потом неделю не поливали, корнеплоды трескаются и начинают горчить.
Третья ошибка — тяжёлая почва. На глинистых участках морковь деформируется, а из-за недостатка кислорода в корнях накапливаются вредные вещества.
Добавьте песок и перегной перед посадкой, и проблема исчезнет.
Четвёртый промах — загущение. Если вы не прореживаете всходы, моркови не хватает места.
Растения борются за ресурсы, и вместо сочных корнеплодов получаются жесткие «хвосты».
Последняя ошибка — неправильная подкормка. Азотные удобрения хороши только в начале роста. Если вы продолжаете сыпать селитру в июле, морковь накапливает нитраты и горчит.
Исправить это просто: за две недели до сбора урожая полейте грядку раствором золы (1 стакан на 10 л воды). Калий нейтрализует горечь и сделает морковь сладкой.
И ещё один секрет: не оставляйте корнеплоды на грядке после созревания. Перележавшая под солнцем морковь теряет сахара и начинает горчить. Выкапывайте её в пасмурный день, сразу обрезайте ботву и храните в песке.
Автор: Курчев Антон
