Многие дачники закладывают собранный урожай моркови на зиму на хранение.
Чтобы морковь сохранилась до весны свежей и сочной, необходимо учесть некоторые нюансы.
Морковь имеет свойство сохнуть и подгнивать, поэтому сохранить весь урожай получается далеко не всегда.
Опытные дачники при закладке моркови на зиму «припудривают» корнеплоды золой или мелом.
Эти средства обеззараживают корнеплоды и уничтожают грибки, что предотвращает их загнивание.
А еще очень важно обрезать у корнеплодов ботву. Дело в том, что зеленая масса продолжит расти, если ее не обрезать, и будет вытягивать из корнеплода влагу.
Морковь с ботвой уже через несколько недель станет сухой и не очень вкусной.
Золой или мелом морковь важно посыпать еще и потому, что после обрезки ботвы оголенная верхушка корнеплода становится уязвимой для вредных микроорганизмов.
Зола или мел придут на помощь и не дадут бактериям осесть на моркови.
Не стоит забывать, что морковь зимой хранят в опилках или песке.
Чтобы корнеплоды не подгнивали, храните в помещении емкости с негашеной известью.
Так вы убьете сразу двух зайцев – снизите влажность и обеззаразите воздух.
