Среди сорняков, безжалостно выпалываемых дачниками, скрывается неожиданный помощник.
Речь идет о галинсоге мелкоцветковой (Galinsoga parviflora), пишет корреспондент Белновости.
Молодые побеги и листья этого растения вполне съедобны и обладают приятным вкусом. Их можно использовать в салатах, супах или как шпинатную зелень.
Биохимический анализ, подобный исследованиям полезных дикоросов, подтверждает наличие витамина С, каротиноидов и минералов. Галинсога является источником полезных веществ.
Этот сорняк отличается невероятной скоростью роста и возобновляемостью. За сезон с одного растения можно собрать зелень несколько раз.
Вместо полного уничтожения, галинсогу можно аккуратно контролировать, срезая зелень по мере надобности. Она часто самосевом появляется на плодородных, увлажненных участках.
Важно собирать листья и побеги до начала цветения растения. В этот период они наиболее нежные и вкусные.
Употреблять галинсогу, как и любую дикорастущую зелень, следует умеренно. Предварительно ее нужно тщательно промыть.
Признание ценности этого сорняка меняет подход к прополке. Он превращается из врага в полезного обитателя огорода.
Использование галинсоги – пример разумного и экономного ведения хозяйства. Это настоящая бесплатная витаминная добавка с грядки.
Многие последователи органического земледелия уже оценили ее достоинства. Они специально оставляют несколько растений на участке.
Попробуйте добавить молодые листочки галинсоги в свой летний салат. Вы откроете для себя новый вкус и пользу.
Галинсога доказывает, что сорняк – понятие относительное. Иногда стоит присмотреться к незваным гостям на грядке повнимательнее.
Автор: Игорь Зур
