Неправильная закладка яблок приводит к гнили уже через месяц. Избежать потерь помогут простые правила.
Ошибка №1 — сбор урожая после росы. Плоды должны полежать 3 дня в сухом помещении перед закладкой, пишет корреспондент Белновости.
Ошибка №2 — хранение разных сортов вместе. Позднезимние сорта выделяют газы, ускоряющие созревание ранних.
Ошибка №3 — использование полиэтиленовых пакетов. Конденсат провоцирует плесень даже при нулевой температуре.
Идеальная тара — деревянные ящики с щелями. Каждый слой перестилают пергаментом.
Плодоножки обязательно оставляют на месте. Их удаление открывает путь бактериям.
Перед закладкой яблоки не моют. Восковой налет защищает кожуру от испарения влаги.
Погреб проветривают 2 раза в месяц. Оптимальная влажность — 85%.
Раз в месяц плоды осматривают. Загнившие экземпляры немедленно удаляют.
Температурный режим поддерживают на уровне +2°С. Резкие колебания вызывают конденсат.
Кислые сорта хранят отдельно от сладких. Соседство ускоряет ферментацию.
Ряды пересыпают луковой шелухой. Фитонциды подавляют развитие грибков.
Грамотное хранение сохраняет яблоки хрустящими до мая.
Автор: Игорь Зур
