Собрать тыкву слишком рано — значит получить безвкусный овощ, передержать на грядке — рисковать потерять урожай из-за заморозков. Определение момента идеальной спелости – ключ к сохранению сладости и лежкости оранжевых красавиц.
Один из главных визуальных признаков – изменение цвета коры: она приобретает насыщенный, характерный для сорта оттенок (ярко-оранжевый, серо-зеленый, кремовый) и выраженный рисунок, пишет корреспондент Белновости.
При этом поверхность кожуры становится более твердой и матовой, теряя молодой глянец, а у многих сортов на коре проявляется сетчатый узор или восковой налет.
Проверка ногтем – простейший и надежный тест: кожура спелой тыквы настолько твердая, что ее невозможно проткнуть или поцарапать ногтем без значительного усилия. Если ноготь легко входит или оставляет след, плод еще не готов к уборке.
У недозрелых экземпляров кожица легко продавливается. Внимание на плодоножку: у полностью созревшей тыквы она становится сухой, жесткой, одревесневшей и приобретает пробковую структуру.
Зеленая, сочная и гибкая плодоножка сигнализирует о том, что плод еще набирает сахара и питательные вещества. Отделять тыкву от плети нужно обязательно с частью плодоножки.
Звук при постукивании – еще один индикатор: спелая тыква издает глухой, звонкий звук, а незрелая – более глухой и мягкий. Этот метод требует некоторой практики, но в сочетании с другими признаками дает хороший результат.
Важно постукивать костяшками пальцев по центру плода. Размер и форма плода должны соответствовать сортовым характеристикам, достигнув своего максимума.
Листва на плети, к которой крепится тыква, обычно начинает желтеть и отмирать, сигнализируя о завершении вегетации. Это естественный признак готовности плода к уборке.
Соблюдение этих несложных правил позволяет точно определить момент, когда тыква накопила максимум сахаров, витаминов и обрела прочную кору для длительного хранения.
Правильно убранные плоды без потерь пролежат до весны, радуя вкусом и пользой.
Автор: Игорь Зур
