Сочная морковь с собственной грядки может радовать вкусом даже глубокой зимой. Ключ к успеху – правильный выбор сорта, своевременная уборка и создание оптимальных условий.
Позднеспелые сорта, предназначенные для хранения, обладают лучшей лежкостью, пишет корреспондент Белновости. Их корнеплоды плотнее, с более прочной кожурой и устойчивы к гнилям.
Убирать морковь нужно в сухую погоду, до наступления затяжных осенних дождей и заморозков. Подмороженные или переувлажненные корнеплоды храниться не будут.
Ботву обрезают сразу после выкопки, оставляя небольшой пенек около 1 см. Это предотвращает прорастание и потерю влаги через листья.
Перед закладкой морковь необходимо тщательно просушить в тени и перебрать. Поврежденные, больные или мелкие экземпляры отбраковывают – они не подлежат длительному хранению.
Один из самых надежных способов – хранение в песке. Слегка влажный песок насыпают слоями в ящики, пересыпая им корнеплоды.
Песок поддерживает постоянную влажность вокруг моркови. Он также препятствует распространению гнили, если какой-то корнеплод все же испортится.
Хорошо зарекомендовало себя хранение в полиэтиленовых мешках. В плотные мешки закладывают сухую морковь и не завязывают их, обеспечивая доступ воздуха.
В мешках создается повышенная влажность, идеальная для моркови. Важно следить, чтобы внутри не скапливался конденсат, и периодически проверять урожай.
Морковь отлично хранится в прохладном погребе или подвале при температуре 0...+2°C и влажности 90-95%. Резкие перепады температуры и сухой воздух сокращают срок хранения.
Регулярный осмотр заложенных на хранение корнеплодов обязателен. Своевременное удаление подпорченных экземпляров спасет остальной урожай.
Автор: Игорь Зур
