Многие садоводы сталкиваются с печальной картиной – собранный в августе лук начинает портиться уже через месяц. Причина часто кроется не в погребе, а в самом начале пути, во время уборки урожая.
Главный враг длительного хранения – это спешка, точнее, неправильно выбранный момент выкопки. Лук сигнализирует о готовности к уборке полеганием и пожелтением ботвы, пишет корреспондент Белновости.
Сбор урожая до этого момента лишает луковицу возможности сформировать плотные, сухие защитные чешуи. Невызревшие экземпляры имеют толстую шейку и сочные чешуи, которые становятся воротами для инфекции.
Даже внешне здоровые луковицы с недозревшей шейкой неизбежно начнут гнить изнутри. Ранняя уборка провоцирует развитие шейковой гнили, самого распространенного заболевания при хранении. Возбудители болезни проникают через неплотно закрытую, сочную шейку луковицы.
Слишком поздняя уборка тоже нежелательна, особенно если стоит дождливая погода. Перележавшие в сырой земле луковицы могут начать гнить еще до того, как попадут в хранилище.
За две недели до предполагаемой уборки полностью прекратите полив луковых грядок. Избыточная влага в почве и самих луковицах резко снижает их лежкость и способствует развитию гнилей.
Критически важным этапом после уборки является правильная просушка. Луковицы должны просохнуть основательно, вместе с листьями и корнями. Идеальная просушка происходит на открытом воздухе под навесом или в хорошо проветриваемом помещении.
Недостаточно просушенный лук обречен на быстрое загнивание, как бы идеально ни были созданы условия в погребе. Раскладывайте лук для сушки тонким слоем или подвешивайте небольшими пучками, обеспечивая свободный доступ воздуха со всех сторон.
Никогда не сушите лук плотными кучами или толстыми слоями – это замедляет процесс и провоцирует отсыревание и плесень. Правильная сушка занимает минимум 2-3 недели при сухой, теплой погоде.
За это время луковицы окончательно дозревают, шейка усыхает и смыкается, а внешние чешуи становятся шуршащими и прочными. Только после полного высыхания ботву обрезают, оставляя шейку длиной 3-5 см, и подрезают корни. Обрезка влажного лука открывает путь болезням.
Помните, что разные сорта лука обладают разной лежкостью. Острые сорта обычно хранятся дольше и надежнее, чем сладкие и полусладкие. При планировании посадок учитывайте этот фактор, если ваша цель – длительное зимнее хранение.
Выбирая лук для закладки на хранение, нужно тщательно перебрать урожай. Отбраковывают все луковицы с механическими повреждениями, признаками болезней или вялостью. Особое внимание уделяют состоянию шейки – она должна быть тонкой и абсолютно сухой. Даже одна подгнившая луковица способна испортить весь запас.
Отсортированные луковицы можно хранить разными способами: в решетчатых ящиках, сетках, корзинах или сплетенными в косы. Плетение кос – не только традиционный, но и очень эффективный способ, обеспечивающий отличную вентиляцию каждой луковице.
Условия хранения играют роль, но лишь после правильной уборки и сушки. Оптимальная температура – около 0...+1°C при влажности воздуха 70-75%. Важна хорошая вентиляция в хранилище. Однако никакой идеальный погреб не спасет лук, выкопанный не вовремя или плохо просушенный.
Регулярно, хотя бы раз в месяц, проверяйте запасы хранящегося лука. Своевременно удаляйте любые луковицы, которые начали размягчаться, прорастать или показывают малейшие признаки порчи. Это предотвратит распространение гнили на здоровые экземпляры.
Августовская ошибка при уборке становится причиной зимних потерь. Терпение и строгое соблюдение всех этапов подготовки лука к хранению – залог сохранности урожая до самой весны.
Автор: Игорь Зур
