Это растение было у наших предков одним из самых почитаемых. Его изображение вышивали на скатертях, букетами украшали дом, ягоды заготавливали на зиму.
Считалось, что невысокое деревце (чаще куст) с ярко-красными ягодами и белыми цветами способно укреплять брачные узы и "подогревать" любовное чувство, поэтому женщины украшали дом цветущими ветвями, а холостые парни прикрепляли на груди цветущую кисть, давая сигнал девушкам, что они готовы к любовным отношениям.
Это романтическое деревце всем известная калина.
Польза круглый год
Кроме романтического ореола, калина обладает широким спектром вполне практического действия, за что еще больше ценилась нашими предками.
Ее ягоды, цветки, кора и листья служили людям лекарством на протяжении многих веков. Даже сейчас калина с медом считается идеальным способом профилактики и лечения простуды.
Но гораздо интереснее возможности калины в кулинарном смысле. Ягоды богаты витаминами, микроэлементами и другими полезными веществами.
А еще есть одна уникальная особенность — они могут храниться в свежем виде до весны, а то и до следующего лета. Нужно лишь сложить их свободно в емкость и поставить в холодное место.
Это может быть подвал или холодильник.
Если места мало, можно выжать сок, перелить в чистую сухую емкость и поставить в холодильник. Сок также хранится свежим несколько месяцев.
Все дело в кислотах, которые входят в состав ягод и подавляют развитие микроорганизмов. Аналогичными свойствами обладают брусника и клюква.
Из калины делают варенье, сок, компот, морс, вино. В старые времена популярностью пользовался пирог, который называли калинник.
Калина имеет специфический горьковатый привкус, отличающий ее на фоне привычных ягод. Это прекрасная возможность разнообразить меню.
Однако при нагреве и замораживании горечь уходит. Недаром наши предки хранили калину на чердаке, где она хорошо промерзала.
Декоративное значение
Калина не только полезна, но и очень красива. Летом и весной это пышная зелень и белые цветы, а осенью огненно-красные ягоды, издали привлекающие взгляд.
Если посадить этот кустарник на участке, он станет прекрасным декоративным элементом.
Пусть цветет плодовая калина не так эффектно, как декоративная, она выигрывает осенью за счет эффектных плодов. Причем не только красивых, но и съедобных.
В дикой природе растение предпочитает влажные места и полутенистые места. Иногда ее можно встретить на песчаных почвах или в тени, но самые пышные и урожайные кусты встречаются там, где достаточно солнца и влаги.
На участке можно подобрать место в полутени, однако следует помнить, что чем гуще тень, тем меньше урожай и сильнее вытягиваются побеги. Для получения хорошего урожая придется позаботиться о поливах в засуху.
