Что общего между рисом в Азии, макаронами в Италии и куриной грудкой в США? Глобальный опрос, охвативший 17 стран, раскрыл неожиданную тройку лидеров мирового продуктового рынка. Но главное открытие в том, что гастрономические предпочтения отступают перед кошельком: цена оказалась важнее вкуса и пользы.
Главные мысли за 1 минуту:
- Рис, пшеница, макароны и мясо птицы — абсолютные лидеры по частоте покупок в мире по данным опроса GlobeScan.
- Выбор продуктов в разных странах зависит от национальных традиций, но ключевым фактором для большинства остается стоимость.
- Потребители редко обращают внимание на питательную ценность, хотя осознанное питание могло бы улучшить качество жизни без дополнительных трат.
Международная исследовательская организация GlobeScan регулярно проводит опросы потребительских предпочтений по всему миру. В последнем раунде участвовали жители 17 стран, включая Россию, США, Великобританию, Австралию, Германию, Бразилию и другие. Участников спрашивали, какие продукты они покупают чаще всего. Результаты показали, что основу рациона на планете составляют рис, пшеница (в виде хлеба и круп), макаронные изделия и куриное мясо. Эти данные согласуются с отчетами Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН: зерновые и птица — действительно самые распространенные источники калорий в мире благодаря доступности и дешевизне.
Однако глобальная картина не отменяет местных особенностей. Например, американцы в опросе чаще называли пиццу (хотя технически это сочетание пшеничного теста, сыра и томатов), британцы — стейк (говядина), австралийцы — шоколад (вопреки стереотипам о барбекю), а россияне — мясные блюда, овощные салаты и картофель. Эти данные следует трактовать как иллюстрацию привычек, а не строгую статистику потребления: опрос носит субъективный характер и не учитывает объемы продаж. Более объективные исследования NielsenIQ и Euromonitor показывают, что в США пицца входит в топ-5 популярных ультраобработанных продуктов, а в России картофель действительно остается одним из основных гарниров (данные Росстата за 2023 год: около 60 кг на человека в год).
При выборе продуктов питания главным фактором остается их цена — это подтверждает встроенная логика массового рынка. Себестоимость, логистика и наценки определяют, что попадет в корзину, а что останется на полке. Роль питательных веществ и пользы для здоровья в решении о покупке пока второстепенна. Однако тенденция медленно меняется: по данным глобального опроса GlobeScan по устойчивому потреблению (2023), почти 40% респондентов заявили, что стали чаще обращать внимание на состав, хотя цена все еще перевешивает.
Ответы на популярные вопросы о самых популярных продуктах в мире
1. Почему рис и пшеница постоянно возглавляют рейтинги?
Эти злаки — основа питания для миллиардов людей из-за высокой урожайности, доступности и способности храниться долгое время. Они обеспечивают около 40% дневной нормы калорий в мире.
2. Действительно ли куриное мясо популярнее свинины или говядины?
Да, по данным USDA, производство и потребление куриного мяса в мире растет быстрее остальных видов: оно дешевле, считается более диетическим и не имеет религиозных ограничений в большинстве культур.
3. Повлиял ли кризис 2022-2024 годов на эти предпочтения?
Косвенно — да. Из-за роста цен на пшеницу и рис в 2022-2023 годах потребители в странах с низким доходом временно переключались на более дешевые альтернативы (например, кукурузу или лапшу быстрого приготовления), но глобальная структура осталась прежней.
В итоге статья GlobeScan напоминает: выбор продуктов — это не только вопрос гастрономии, но и экономики. Зная, что главные мировые лидеры (рис, пшеница, макароны, курица) являются одними из самых доступных источников энергии, вы можете разумнее планировать семейный бюджет: комбинировать их с сезонными овощами и бобовыми, чтобы повысить питательность рациона без лишних затрат.
С познавательными и интересными статьями о кулинарии, кулинарных рецептах, правильном питании, советами о том, что и как вкусно приготовить еду Вы можете ознакомиться в разделе Кулинария.