Представьте, что вы заказываете капкейк, а вам приносят счёт, сравнимый с ценой смартфона. И это не розыгрыш — в Дубае действительно продавали десерт за тысячу долларов. Но что скрывается за золотой обёрткой и астрономической ценой? Разберёмся, стоит ли оно того или это просто пыль в глаза.
Главные мысли за 1 минуту:
- Самый известный «золотой» кекс Golden Phoenix Cupcake появился в 2012 году в кафе Bloomsbury’s в Dubai Mall и стоил от $1 000 до $28 000 в праздничные дни.
- Золото в десерте — съедобное (24-каратные хлопья и фольга), но оно не даёт вкуса, а служит исключительно для роскошного вида.
- Высокая цена складывается из элитных ингредиентов (итальянское какао, угандийская ваниль, британское масло), ручной работы и брендовой сервировки (фарфор Villari).
История с «Золотым Фениксом» началась не со стремления удивить гурманов, а с обычного любопытства посетителей. Когда гости элитного кафе-бутика в Дубае поинтересовались, можно ли заказать десерт из золота или драгоценных камней, владельцы решили: почему бы и нет? Так родился концепт самого дорогого кекса на тот момент. На самом деле золото в рецепте — не главный ингредиент, а роскошная «упаковка». Кекс пекут из премиальных продуктов: итальянское какао-масло Amedei Porcelena, мука высшего сорта, угандийские стручки ванили, британское сливочное масло и клубника люкс-класса. Съедобная золотая фольга и хлопья 24-каратного золота — это только финальный штрих.
«В обычный день цена кекса составляла чуть больше $1 000. Во время открытия кафе или праздничных акций гости могли наблюдать за приготовлением — и тогда десерт стоил уже $28 000», — из оригинальной заметки.
Стоит уточнить: Golden Phoenix Cupcake никогда не был «самым дорогим десертом в мире» в целом — на тот момент он был рекордсменом среди кексов. Сегодня планка поднята выше: существуют десерты за $25 000 (Frrrozen Haute Chocolate в Нью-Йорке) и даже за $1,4 млн (клубника с бриллиантом). Но именно «Феникс» показал, как съедобное золото может стать центром маркетинговой кампании. При этом сам кекс готовят на заказ двое суток, а подают на дизайнерском двухъярусном подносе итальянского фарфора Villari. В комплекте идёт золотая ложка с шоколадной глазурью и золотая корзинка со взбитыми сливками.
Важно отметить, что золото в пище безопасно: в ЕС и США оно сертифицировано как пищевая добавка E175. Но на вкус оно нейтрально — ни сладости, ни металла. Поэтому все восторги — именно про визуал и статус.
Ответы на популярные вопросы о самом дорогом кексе
Действительно ли кекс сделан из чистого золота? Нет, это обычный бисквит с элитными ингредиентами, покрытый съедобным золотом (фольга и хлопья). Золото добавляют только для украшения.
Почему цена прыгает от $1 000 до $28 000? Базовая стоимость отражает ингредиенты и работу. Праздничная цена включала шоу-приготовление на глазах у гостей, дизайнерскую сервировку и лимитированный статус.
Где сейчас можно попробовать такой десерт? Информация о кафе Bloomsbury’s в Dubai Mall не обновлялась с 2012–2013 годов. Скорее всего, это был временный промо-проект. Сегодня аналогичные золотые кексы можно заказать в некоторых кондитерских Дубая, Лондона и Нью-Йорка, но цена и рецепт будут отличаться.
Какой главный урок можно вынести из истории с «Золотым Фениксом»? Цена десерта часто определяется не вкусом, а историей, подачей и эксклюзивностью. Если вы хотите удивить гостей или сделать эффектный подарок — золотой кекс сработает. Но если вам нужны гастрономические впечатления, те же деньги лучше потратить на ужин в ресторане с мишленовской звездой: там вы заплатите за мастерство шефа, а не за блеск фольги.
С познавательными и интересными статьями о кулинарии, кулинарных рецептах, правильном питании, советами о том, что и как вкусно приготовить еду Вы можете ознакомиться в разделе Кулинария.