Многие уверены, что поздний перекус — прямой путь к тяжести в животе и испорченному утру, но диетологи в очередной раз переворачивают привычные представления.
Оказалось, что один продукт ведёт себя ночью совсем не так, как от него ждут.
Творог долго считался спорным гостем на вечернем столе, хотя его состав говорит сам за себя, сообщает корреспондент Белновости. Белок казеина усваивается медленно, и именно это свойство неожиданно оказалось полезным.
Диетологи объясняют, что организм ночью не «выключается», а продолжает работать в щадящем режиме. И если дать ему лёгкий источник белка, он использует его почти без нагрузки на пищеварение.
Некоторые специалисты даже называют творог «ночным топливом» для мышц. Пока человек спит, аминокислоты поступают постепенно, поддерживая восстановление тканей.
Особенно это важно для тех, кто занимается спортом или просто много двигается в течение дня. Ночной белок снижает риск утренней слабости, когда мышцы будто «опустошены».
Но самое неожиданное — влияние творога на чувство голода. Люди, которые едят его перед сном, реже просыпаются с желанием немедленно наброситься на еду.
Диетологи объясняют это стабильным уровнем сахара в крови. Медленное усвоение белка не даёт резких скачков, которые обычно и провоцируют утренний «жор».
Однако важно понимать, что речь идёт о небольших порциях. Никто не предлагает съедать полпачки — достаточно пары ложек, чтобы получить эффект.
Некоторые опасаются, что молочные продукты вечером могут вызвать тяжесть. Но исследования показывают, что у большинства людей творог переносится легко, особенно если выбирать нежирные варианты.
Есть и ещё один любопытный момент: творог способствует выработке серотонина. А это значит, что он может косвенно улучшать качество сна.
Диетологи подчёркивают, что речь не о седативном эффекте, а о мягкой поддержке нервной системы. Организм получает аминокислоту триптофан, которая участвует в синтезе «гормона спокойствия».
Некоторые люди отмечают, что после вечернего творога им легче засыпать. Это не магия, а биохимия, которая давно изучена.
Но, конечно, творог не подходит тем, у кого есть непереносимость лактозы. В таких случаях диетологи рекомендуют искать альтернативы, чтобы не провоцировать дискомфорт.
Тем, кто следит за весом, творог тоже может помочь. Он даёт ощущение сытости, но при этом содержит мало калорий.
Эксперты напоминают, что важно выбирать продукт без сахара и добавок. Глазированные сырки и сладкие массы — это уже совсем другая история.
Если же творог натуральный, он становится идеальным вечерним перекусом. И диетологи уверяют, что бояться его точно не стоит.
Так что «страшилка» о запрете еды после шести снова трещит по швам. А творог неожиданно выходит в лидеры среди продуктов, которые можно смело есть перед сном.
Автор: Сергей Туманов
