Многие покупают диетические хлебцы с надеждой наконец то «перехитрить» лишний вес, но результат часто оказывается противоположным. Весы упрямо показывают плюс, а человек недоумевает, где же подвох.
Диетологи давно объяснили, что проблема не в самом продукте, сообщает корреспондент Белновости. Ошибка — в том, как и когда эти хлебцы едят.
Главный секрет в том, что хлебцы имеют очень высокий гликемический индекс. Они поднимают уровень сахара в крови быстрее, чем обычный хлеб.
Организм реагирует всплеском инсулина, который стремится убрать лишнюю глюкозу. И делает он это самым простым способом — отправляя её в жировые запасы.
Многие уверены, что низкая калорийность спасает ситуацию. Но калории — не единственный фактор, влияющий на набор веса.
Хлебцы практически лишены клетчатки и жиров, которые замедляют усвоение углеводов. Поэтому сахар из них попадает в кровь почти мгновенно.
Особенно опасно есть хлебцы в качестве перекуса. Человек думает, что «перехватил что то лёгкое», а на деле запускает резкий скачок сахара.
Если добавить к хлебцам сладкий чай или фрукт, эффект усиливается. Инсулин поднимается ещё выше, а чувство голода возвращается быстрее.
Диетологи отмечают, что многие едят хлебцы пачками. Они лёгкие, хрустящие, и рука тянется за следующим почти автоматически.
В итоге человек получает больше углеводов, чем планировал. И организм снова отправляет их в запас.
Особенно чувствительны к этому люди с сидячей работой. Если энергия не расходуется, она превращается в жир.
Хлебцы могут быть полезны только в одном случае — если сочетать их с белком. Например, с творогом или яйцом.
Тогда углеводы усваиваются медленнее, и скачков сахара не происходит. Но такой вариант используют единицы.
Большинство же продолжает хрустеть хлебцами «для фигуры». И удивляется, почему талия не уменьшается.
Диетологи советуют относиться к хлебцам как к обычному углеводному продукту. И не ждать от них чудес.
Если хочется перекуса, лучше выбрать орехи или йогурт. Они насыщают дольше и не вызывают резких скачков сахара.
Автор: Сергей Туманов
