Вы пьёте кофе со сливками и сахаром — как большинство. И получаете тройной удар: кофеин повышает сахар, сливки добавляют жир, сахар — быстрые углеводы.
Инсулин подскакивает, жир перестаёт сжигаться. Через полчаса вы снова хотите есть. Замените этот напиток на чёрный кофе с корицей. Корица снижает ГИ и добавляет сладость без калорий.
Кофеин стимулирует выброс кортизола и адреналина, что повышает глюкозу в крови. Поджелудочная выбрасывает инсулин. Сливки (жир) замедляют всасывание, но не предотвращают скачок. Сахар — финальный аккорд. Итог: калорийность 100-150 ккал, голод через час, жир на боках. Чёрный кофе с корицей — 5 ккал, стабилизирует сахар, ускоряет метаболизм.
Как приготовить чёрный кофе с корицей
Заварите натуральный кофе (лучше свежемолотый). Добавьте четверть чайной ложки молотой корицы (цейлонской) в чашку или в турку при варке. Корица придаст сладковатый привкус. Если совсем невмоготу, добавьте ложку миндального молока (10 ккал) или щепотку стевии. Не добавляйте сахарозаменители — они тоже повышают инсулин (кроме стевии и эритрита).
Что говорят исследования
Корица снижает инсулинорезистентность и ускоряет опорожнение желудка. В паре с кофеином она даёт энергию без скачка сахара. У людей, пивших такой кофе месяц, уровень глюкозы натощак снизился на 10%.
Как перейти с кофе со сливками
Уменьшайте сахар постепенно: сначала полложки, через неделю без сахара, а сливки замените на обезжиренное молоко, потом откажитесь. Через две недели вам не захочется возвращаться. Проверено на себе.
Ответы на популярные вопросы о кофе
Можно ли добавлять в кофе кокосовое масло для похудения?
Это для кетодиеты, где жир — топливо. При обычном питании — лишние калории. Не надо.
Вреден ли растворимый кофе с корицей?
Менее полезен, чем молотый, но лучше, чем растворимый со сливками. Важен сам принцип — без сахара и жира.