Вы выпиваете на завтрак стаканчик молочно-банановогосмузи, гордясь своим полезным выбором. А через час снова голодны и тянетесь за печеньем. Всё правильно: этот «диетический» напиток – настоящая углеводная бомба.
Среднестатистический смузи из банана и молока содержит около 70 ккал на 100 мл. На первый взгляд немного. Но стандартный стакан – это 250-300 мл напитка, то есть 175-210 калорий. И это только начало.
Почему этот дуэт – машина для набора веса
В стандартном стакане смузи из одного банана и стакана молока содержится около 11 граммов чистых углеводов на 100 мл. В пересчёте на стандартную порцию – примерно 30 граммов сахара из банана и лактозы. Это почти семь чайных ложек сахара.
Бананово-молочный смузи – это белково-углеводный коктейль без жиров. А именно жиры обеспечивают долгое насыщение. Молоко обезжиренное или 1%? Ещё хуже – быстрые углеводы всасываются моментально, дают резкий подъём сахара и инсулина.
Инсулиновые качели и жировое депо
Сладкое молоко и банан дают дружную команду поджелудочной: «Срочно выбрось инсулин!». Инсулин перерабатывает лишнюю глюкозу, но если вы не бежите марафон, он отправляет её не в мышцы, а в жировое депо. Через час-полтора сахар падает, инсулин остаётся высоким, и вам снова дико хочется есть.
Отсюда ненавистный эффект: после полезного смузи вы съедаете ещё больше калорий за целый день. Не зря диетологи называют банан с молоком одной из худших комбинаций для худеющих.
А как же белок и калий?
Аргумент протеиновых сторонников: «Там же есть белок, мышцы строит!». Да, белок есть, но его слишком мало для сытости и слишком много сахара впридачу. Калий из банана усваивается прекрасно и без молока.
Если вы хотите набрать вес – например, после болезни или при силовых тренировках, – бананово-молочный смузи станет отличным калорийным дополнением. Причём с добавлением арахисовой пасты или какао он станет ещё вкуснее и полезнее для массонабора.
Как пить смузи без вреда для фигуры
Запрещать себе любимый напиток не нужно. Просто измените рецепт. Берите один небольшой банан, добавляйте греческий йогурт 5% жирности вместо молока и горсть шпината или ягод (они снизят гликемический индекс). И обязательно протеиновую добавку, чтобы баланс макронутриентов сместился в пользу белков, а не сахара.
И главное: не пейте смузи натощак. Сделайте его частью полноценного приёма пищи, например, вместе с омлетом. Или используйте как перекус после интенсивной тренировки, когда мышцам нужны быстрые углеводы. А как «здоровый завтрак», увы, он не подходит.
Ответы на популярные вопросы о смузи и похудении
Можно ли пить бананово-молочный смузи, если добавить туда овсянку и протеин?
Да, но это уже полноценный приём пищи. Овсянка добавит медленных углеводов и клетчатки, протеин – белка. Вы получите сытость на 3-4 часа, но калорийность такого коктейля перевалит за 400-500 калорий. Не пейте его дополнительно к завтраку, а используйте как замену.
А если взять зелёный (недозрелый) банан – это полезнее?
Да. В зелёных бананах больше резистентного крахмала, который не усваивается и не даёт резкого скачка сахара. Но на вкус они менее сладкие, и текстура смузибудет крахмалистой, а не шелковистой. Для фигуры – лучше, для удовольствия – хуже.