Мода на фреши захватила кафе и кухни: стакан яркого напитка кажется воплощением здоровья. Но за этой иллюзией скрывается риск, о котором врачи говорят всё громче.
Гастроэнтерологи предупреждают: свежевыжатый сок — это концентрат сахара и кислот, которые организм получает в ударной дозе.
Особенно страдает поджелудочная железа, вынужденная перерабатывать мгновенный поток глюкозы.
В одном стакане яблочного фреша может оказаться до семи чайных ложек сахара, сообщает корреспондент Белновости.
Для органа, отвечающего за выработку инсулина, это перегрузка, сравнимая с экстремальной нагрузкой на сердце.
Врач Екатерина Кашух отмечала, что привычка пить соки натощак способна вызвать не только скачки сахара, но и проблемы с кожей. Коллаген разрушается быстрее, а морщины появляются раньше.
Прямой отжим, который продаётся в магазинах, отличается технологией: сок пастеризуют, убирают часть кислот и стабилизируют состав. Это снижает агрессивность напитка и делает его безопаснее для ежедневного употребления.
Фреш же остаётся «живым» продуктом, где концентрация фруктозы и кислот максимальна. Именно поэтому врачи советуют относиться к нему как к десерту, а не к ежедневной норме.
Поджелудочная железа реагирует на такие удары выбросом инсулина. Если это повторяется часто, формируется риск метаболических нарушений и даже диабета второго типа.
Кроме сахара, свежевыжатые соки повышают уровень мочевой кислоты. А её избыток связан с подагрой — болезнью, которую долго считали уделом гурманов.
Прямой отжим не лишён сахара, но его состав более предсказуем. К тому же производители обязаны указывать содержание углеводов на упаковке.
Фреши же часто воспринимаются как «витаминная вода», хотя на деле это калорийный продукт. В одном стакане апельсинового сока — почти столько же сахара, сколько в газировке.
Эксперты советуют пить такие напитки только после еды. Тогда нагрузка на поджелудочную снижается, а усвоение витаминов остаётся высоким.
Особенно осторожными должны быть люди с уже повышенным уровнем сахара. Для них свежевыжатый сок может стать прямым противопоказанием.
Прямой отжим в этом смысле безопаснее: он не вызывает резких скачков глюкозы. Но и его стоит ограничивать, если речь идёт о регулярном употреблении.
Фреши полезны в умеренности, но превращать их в ежедневный ритуал — ошибка. Организм не рассчитан на такие дозы фруктозы.
Врачи напоминают: лучше съесть целый фрукт, чем выпить его сок. В мякоти есть клетчатка, которая замедляет усвоение сахара.
Сок же лишён этой защиты, и именно поэтому он так быстро перегружает поджелудочную.
Иллюзия пользы может дорого стоить: напиток, который кажется символом здоровья, способен стать фактором риска.
Автор: Сергей Туманов
