Многие начинают утро с кофе с молоком, уверенные, что получают бодрость и пользу одновременно. Но диетологи давно предупреждают, что это сочетание работает совсем не так, как кажется.
Исследования показывают, что танины из кофе мешают усвоению кальция из молока, сообщает корреспондент Белновости. И именно поэтому напиток теряет часть своей ценности.
Танины связывают кальций в нерастворимые комплексы. Организм просто не может их использовать.
Человек думает, что получает полезные минералы. А на деле эффект почти нулевой.
Особенно это важно для тех, кто рассчитывает на молоко как источник кальция. В кофе оно работает хуже всего.
Диетологи объясняют, что кофе сам по себе ускоряет выведение кальция. И сочетание с молоком не компенсирует потери.
Кроме того, кофеин стимулирует мочегонный эффект. И организм теряет больше жидкости.
Молоко в кофе делает напиток мягче, но не полезнее. Его питательная ценность снижается.
Некоторые считают, что молоко снижает кислотность кофе. Но это не влияет на усвоение минералов.
Если пить кофе отдельно, а молочные продукты употреблять позже, кальций усваивается лучше. И организм получает больше пользы.
Кофе с молоком остаётся вкусным напитком. Но рассчитывать на его пользу не стоит.
Особенно это касается людей с риском остеопороза. Им важно получать кальций из доступных источников.
Диетологи подчёркивают, что кофе не вреден сам по себе. Важно лишь понимать, как он взаимодействует с другими продуктами.
Кофе с молоком — это удовольствие, а не источник минералов. И относиться к нему стоит именно так.
Когда человек знает особенности напитка, он делает осознанный выбор. И польза от рациона становится выше.
Автор: Сергей Туманов
