В Щучине начали выпускать моцареллу

В Щучине 8 мая 2026 года на мощностях местного филиала ОАО «Молочный Мир» торжественно открыли новый цех по производству итальянского сыра моцарелла, оснащённый высокотехнологичным оборудованием и создавший 18 рабочих мест.

Об этом сообщило агентство БЕЛТА со ссылкой на церемонию открытия с участием председателя Гродненского облисполкома Юрия Караева.

Инвестиционный проект реализовывался с 2024 по 2026 год и включал закупку оборудования для участка производства и упаковки сыра моцарелла и «пицца-чиз».

Установка итальянской линии на старых свободных площадях солильного отделения позволила увеличить суточный объём переработки молока на 100 тонн.

В ассортименте нового цеха – классическая моцарелла в шариках и «моцарелла-пицца» в блоках, которые составят 30 и 70 процентов от валового выпуска соответственно.

Юрий Караев назвал молочную отрасль главным источником процветания региона.

«У нас нефти нет особо, у нас есть молоко. Вся молочная продукция – это наша товарность и наш бренд», – подчеркнул он.

Новая линия представляет собой сложный комплекс с высоким уровнем автоматизации: управление процессами осуществляется через компьютеры, что обеспечивает точность рецептур и высокое качество готовой продукции.

Помощник Президента по Гродненской области Константин Бурак отметил, что открытие цеха является удачным примером сотрудничества западных и белорусских производителей технологического оборудования.

Он также напомнил, что после присоединения в 2019 году к ОАО «Молочный Мир» предприятие, находившееся в сложной экономической ситуации, сумело кардинально увеличить производительность при тех же человеческих ресурсах за счёт грамотной организации пространства и автоматизации.

В целом с 2019 по 2025 год на заводе проведена масштабная реконструкция, а в прошлом году заработала автоматизированная линия по розливу молочных продуктов в ПЭТ-бутылки производительностью 8 тысяч штук в час.

В настоящее время предприятие перерабатывает 520 тонн молока в сутки, выпуская до 40 тонн сыра, до 160 тонн цельномолочной продукции, до 20 тонн сливочного масла и до 12 тонн сухих молочных продуктов. На производстве занято 570 человек.

Дальнейшие планы развития предусматривают строительство нового цеха по переработке сыворотки и реконструкцию очистных сооружений – проектная документация на эти объекты уже разрабатывается.