Яйца давно перестали быть просто ингредиентом для завтрака.
Теперь ученые называют их скрытым «союзником» здоровья.
Последние данные исследований заставляют пересмотреть отношение к этому продукту, особенно если включать его в меню ежедневно.
Эксперимент с участием 9000 человек старше 65 лет, проведенный в Университете Сиднея, выявил любопытную закономерность.
У тех, кто съедал 5–7 яиц в неделю, риск инфаркта снижался на 18% по сравнению с группой, употреблявшей их не чаще раза в месяц.
Ученые связывают это с высоким содержанием лецитина — вещества, улучшающего работу сосудов.
Яйца богаты не только белком. В них есть витамин D, который сложно получить из других продуктов, а также селен, влияющий на иммунитет.
Любопытно, что холин, содержащийся в желтке, способен замедлять возрастное ухудшение памяти. Это подтвердили тесты на когнитивные функции у участников исследования.
Однако диетологи предупреждают: яйца не универсальны. Людям с повышенным холестерином стоит ограничиться 3–4 штуками в неделю.
Для остальных норма — до 1–2 яиц в день при условии сбалансированного питания. Ключевой вывод ученых: продукт полезен, но только в контексте разнообразного рациона.
Речь не о том, чтобы есть яйца килограммами. Но их умеренное потребление действительно помогает поддерживать здоровье, особенно в зрелом возрасте.
Судя по новым данным, привычка начинать утро с омлета может оказаться мудрым решением.
Автор: Елена Шимановская
