Сочетание банана и молока часто встречается в смузи и коктейлях, которые позиционируются как полезный завтрак.
Однако нутрициологи предупреждают, что эта пара может быть далеко не такой безобидной, как кажется.
Дело в том, что банан и молоко имеют разное время переваривания и требуют разных ферментов для усвоения.
При одновременном употреблении они могут задерживаться в желудке, вызывая брожение и дискомфорт, сообщает корреспондент Белновости.
Банан богат клетчаткой и крахмалом, которые перевариваются медленно. Молоко же содержит лактозу, для расщепления которой нужен фермент лактаза.
Если эти продукты смешать, процесс пищеварения замедляется, что может привести к вздутию и тяжести. Особенно это актуально для людей с непереносимостью лактозы.
В аюрведической традиции такое сочетание считается «тяжёлым» для организма. Считается, что оно нарушает баланс пищеварительного огня и способствует образованию слизи.
Современные исследования подтверждают, что у некоторых людей комбинация банана и молока может вызывать газообразование и снижение усвоения питательных веществ.
Особенно нежелательно употреблять этот микс на ночь, когда обмен веществ замедлен. Это повышает нагрузку на желудочно-кишечный тракт.
Тем, кто любит молочные коктейли, диетологи советуют заменять банан другими фруктами с меньшим содержанием крахмала. Хорошо подходят ягоды или киви.
Раздельное употребление банана и молока с интервалом в 1–2 часа помогает избежать неприятных последствий. Такой подход сохраняет пользу каждого продукта.
Автор: Сергей Туманов
