Многие уверены, что творог полезен в любое время суток, но диетологи давно спорят о том, когда его белок усваивается лучше.
Вопрос кажется простым, но нюансов в нём куда больше, чем ожидают любители молочных продуктов.
Специалисты напоминают, что творог содержит казеин — медленный белок, который переваривается несколько часов, сообщает корреспондент Белновости. Именно поэтому время приема играет куда большую роль, чем принято думать.
Диетологи отмечают, что утром организм работает активнее и быстрее расходует поступающие аминокислоты. В этот период казеин усваивается мягко и равномерно, не создавая тяжести.
Однако многие спортивные нутриционисты считают вечернее употребление творога более оправданным. Казеин переваривается медленно, и это помогает поддерживать уровень аминокислот ночью.
Такой подход особенно важен для тех, кто занимается силовыми тренировками. Ночью мышцы восстанавливаются, и длительное поступление белка играет им на руку.
Но есть и обратная сторона: людям с чувствительным желудком творог перед сном может давать ощущение тяжести.
Врачи советуют прислушиваться к реакции организма, а не следовать универсальным схемам.
Отдельный вопрос — в каком виде творог усваивается лучше. Натуральный продукт без сахара и жирных добавок переваривается легче, чем сладкие массы или запеканки.
Термическая обработка слегка меняет структуру белка, но не делает его бесполезным. Однако диетологи подчеркивают, что сырой творог всё же предпочтительнее.
Жирность тоже влияет на усвоение: умеренное содержание жира помогает замедлить переваривание и делает продукт более мягким для желудка. Слишком обезжиренный творог, наоборот, может вызывать дискомфорт.
Врачи напоминают, что белок усваивается лучше, когда человек не ест творог вперемешку с тяжелыми продуктами. Особенно плохо сочетаются жирное мясо, жареные блюда и сладкая выпечка.
Если творог употреблять с ягодами или ложкой натурального йогурта, организм воспринимает его гораздо спокойнее. Такие сочетания не перегружают пищеварение.
Некоторые специалисты считают, что людям с активным графиком удобнее есть творог утром. Он дает длительное чувство сытости и помогает избежать перекусов.
Тем, кто тренируется вечером, продукт действительно может быть полезен перед сном. Но только при условии, что нет проблем с ЖКТ.
Важно помнить, что творог — не волшебный источник белка, а обычный продукт, который должен вписываться в рацион. Его польза зависит от общего питания, а не от одного приема.
Если человек выбирает качественный творог и ест его в подходящее время, организм получает максимум пользы. И тогда вопрос «утром или вечером» перестает быть принципиальным.
Диетологи сходятся в одном: творог лучше есть в том виде, в котором он не вызывает дискомфорта. А время приема стоит подбирать под собственный ритм жизни.
Автор: Сергей Туманов
