Названо худшее сочетание за завтраком: яичница с беконом и тост

Гастроэнтерологи и диетологи бьют тревогу: классический завтрак из яичницы с беконом и белым тостом — одно из самых вредных сочетаний. 

Избыток животного белка и жира нагружает поджелудочную, провоцирует гастрит и создает иллюзию сытости, за которой следует резкий упадок сил уже через час.

Вы считаете, что плотный завтрак — залог продуктивного дня? Возможно, но только если вы знаете меру. Англо-американский классический завтрак — яйца, бекон, тост — в реальности бьет по организму, как боксерская груша.

Врачи утверждают: яичница с беконом слишком калорийна для первого приема пищи, когда желудок только начинает работать. Жареные яйца и бекон содержат вредные насыщенные жиры, которые угнетают пищеварительную систему.

Почему это сочетание — бомба замедленного действия

С точки зрения ученых, яйца с беконом содержат чрезмерную порцию животного белка. Усвоение таких продуктов требует от организма колоссальных усилий. Вместо бодрости вы получаете вялость — организм тратит энергию на переваривание, а не на работу.

Бекон промышленного производства считается обработанным мясом. Его ежедневное употребление увеличивает риск развития колоректального рака, рака прямой кишки, поджелудочной железы. А добавьте к этому белый тост — быстрый углевод, который резко поднимает сахар в крови.

Получается двойной удар: жирный бекон плюс углеводный хлеб. Поджелудочная железа работает на износ, инсулин скачет, и через час после такого завтрака вы снова голодны и устали.

Что скрывается за красивой картинкой

В этом завтраке есть полезные компоненты — яйца, например, содержат витамин Е и «хороший» холестерин. Но их польза нивелируется вредом от остальных ингредиентов.

Апельсиновый сок, который часто подают к такому завтраку, только усугубляет ситуацию. Пакетированный сок содержит столько же сахара, сколько кола. А свежевыжатый натощак раздражает слизистую желудка кислотой.

Даже картофель по-деревенски, еще один частый гость на тарелке, опасен. У него высокий гликемический индекс, особенно когда порезан мелкими ломтиками и обжарен в масле.

Как сделать завтрак правильным

Если вы не готовы отказаться от яиц на завтрак — и не нужно! Яйца прекрасны, если готовить их правильно. Варите вкрутую, делайте пашот или омлет без масла. От бекона лучше отказаться совсем или заменить постным мясом индейки.

Тосты из белого хлеба замените цельнозерновым или отрубным. А лучше — добавьте овощи: помидоры, шпинат, болгарский перец. Антиоксидант селен из яиц лучше усваивается в кислой среде помидоров, а ликопин из томатов проявляет свой эффект в союзе с витамином Е из желтка.

Полноценный завтрак должен содержать клетчатку, белки, углеводы и жиры. Идеальное утро: омлет из двух яиц с овощами, кусочек цельнозернового хлеба и зеленый чай. 

Вкусно, сытно и без вреда для желудка. А от яичницы с беконом оставьте для редких выходных — как читмил, а не как ежедневный ритуал.