Приготовление каш может казаться простым процессом, который не требует никаких навыков или подготовки. А разве в этом вопросе все так просто?
Если переварить кашу, то от нее будет больше вреда, чем пользы. Поэтому стоит разобраться, почему никогда не стоит переваривать каши.
Потеря питательных веществ
Длительное варение каш приводит к потере значительной части питательных веществ, таких как витамины и минералы.
Это происходит из-за разрушения теплом чувствительных питательных компонентов. К примеру, витамин С и группа В чувствительны к высоким температурам и могут разрушаться при длительном варении.
Увеличение гликемического индекса
Длительное варение каш может увеличить их гликемический индекс, что означает, что они будут быстрее повышать уровень сахара в крови после употребления.
Это может быть особенно проблематично для людей с диабетом или тем, кто стремится к контролю веса.
Потеря пищевых волокон
Пищевые волокна, содержащиеся в каше, играют важную роль в поддержании здоровья пищеварительной системы и контроле аппетита.
Однако длительное варение может разрушить эти волокна, что может привести к нарушениям пищеварения и проблемам с образованием стула.
Ранее мы рассказывали, какая рыба самая полезная для сердца.
