Творог — эталон полезного питания, но в компании некоторых продуктов его достоинства мгновенно исчезают. Диетологи предупреждают об опасных сочетаниях, которые совершают многие.
Сочетание творога с сахаром резко повышает гликемический индекс блюда. Это провоцирует скачки инсулина и сводит на нет пользу молочного белка.
Фруктовые джемы и сладкие сиропы превращают творог в десертную бомбу замедленного действия, сообщает корреспондент Белновости. Лучше выбирать свежие ягоды с низким содержанием сахара.
Одновременное употребление творога и кофе нарушает усвоение кальция. Танины в кофе связывают минерал, лишая организм ценного элемента.
Соленые огурцы и творог — классика, которая вредит почкам. Избыток натрия в таком сочетании вызывает задержку жидкости и отеки.
Гречка с творогом, вопреки стереотипам, не идеальная пара. Фитиновая кислота в крупе мешает усвоению кальция из молочного продукта.
Жирное мясо и творог создают непосильную нагрузку на печень. Белковый перегруз замедляет метаболизм и вызывает чувство тяжести.
Дрожжевая выпечка с творожной начинкой — испытание для кишечника. Процессы брожения от дрожжей мешают перевариванию молочного белка.
Алкоголь и творог — опасный дуэт для поджелудочной железы. Ферменты не справляются с одновременной переработкой столь разных веществ.
Идеальные партнеры для творога — зелень, овощи и несладкие фрукты. Они помогают усвоению белка и не нарушают кислотно-щелочной баланс.
Тепловая обработка при температуре выше 60 градусов разрушает структуру творожного белка. Полезный продукт превращается в бесполезную массу с измененными свойствами.
Автор: Сергей Туманов
