Врачи рассказали, какие продукты нельзя есть в сыром виде. Сыроедение имеет право на существование. Однако есть продукты, которые нельзя употреблять без предварительной термической обработки.
Фасоль
В сырой фасоли содержатся белки лектины, которые плохо усваиваются человеческом организмом. Горсть сырой фасоли, съеденная в сыром виде, может стать причиной сильного отравления. Перед употреблением фасоль нужно замочить в воде на 5 часов, затем отваривать как минимум 30 минут.
Горький миндаль
Речь идет о миндале, который можно встретить в тортах и ресторанных блюдах. Миндаль, который мы употребляем в качестве перекуса, - сладкий. Его можно есть сырым. Горький миндаль - это орехи другого сорта, содержащие в своем составе ядовитый токсин - циановодород. Перед употреблением горький миндаль нужно подвергнуть любой термической обработке.
Картофель
Сырой картофель есть нельзя, так как в нем содержится много соланина и крахмала. Одна съеденная сырая картошка может стать причиной сильных головных болей, пищевого расстройства и спазмов живота.
Лесные грибы
Грибы ни в коем случае нельзя есть сырыми. Некоторые грибы нужно отваривать много часов, прежде чем их можно будет съесть. Другие грибы следует мариновать, третьи требуют прожарки. Если вы не знаете, как правильно приготовить те или иные грибы, - не принимайте их в пищу вообще.
Свинина
Сырая свинина может стать причиной заражения паразитами. Свинину нужно отваривать или жарить до тех пор, пока на ней не исчезнут розоватые места.
