Ананасовый компот: как сварить необычный экзотический напиток и законсервировать его на зиму

Несмотря на то, что ананас все же не частый гость на столе, случается так, что после очередного застолья фрукт остается нетронутым.

Разумеется, выбрасывать его точно не следует, а вот закрыть на зиму ананасовый компот стоит попробовать.

Первое, что предстоит сделать для того, чтобы уставить полки кладовой банками с ананасовым компотом – подготовить тару.

Стеклянные емкости простерилизуйте. Кстати, для заготовки этого напитка лучше использовать банки объемом до 700 мл.

Теперь пора приступать к основному ингредиенту. Килограмм вычищенной мякоти ананасов порежьте на брусочки и залейте кипящим сиропом, приготовленным из 2 стаканов сахара и 2,5 литров воды.

Кастрюлю с ананасами в сиропе поставьте на плиту и варите на протяжении 10 минут, после чего выжмите сюда же сок из половины лимона и подержите на огне еще 2 минуты.

Осталось распределить сваренные фрукты по банкам, наполнив их на две трети, и залить сиропом.

Емкости с компотом прикрывают крышками и стерилизуют на водяной бане, после чего крышки можно закрутить и поставить банки на сутки остывать под теплое одеяло.