Чем можно заменить разрыхлитель: хозяйки поделились секретами

Многие рецепты выпечки рассчитаны на то, что кулинар не забудет добавить разрыхлитель.

Именно этот продукт способен подарить тесту нужную структуру.

Однако порой под рукой нет этого важного компонента. К счастью, ему легко можно найти замену.

Чем можно заменить разрыхлитель

Пищевая сода с лимонным соком

Многие хозяйки пользуются именно этой хитростью: сочетание соды с кислым продуктом даст нужную реакцию, которая будет идентична воздействию разрыхлителя.

Необходимо на две ложки лимонного сока брать ложку соды.

Йогурт с содой

Многие забывают о том, что классический натуральный йогурт тоже относится к кисломолочным продуктам, поэтому его можно комбинировать с содой без ущерба качеству.

Пропорции будут такими же, как и в случае с лимонным соком.

Белок

Можно поступить иначе - просто с помощью обычных белков довести тесто до нужного состояния. Сначала нужно отделить белки и начать их взбивать.

Как только появятся устойчивые пики, белки можно постепенно вводить в муку.