Дрожжевое тесто должно быть легким и воздушным, как пух, при этом еще и эластичным. За все эти качества отвечает всего один ингредиент.
Для приготовления потребуется:
- 500 мл воды;
- 1 ст. л. сухих дрожжей;
- 1 ч. л. соли;
- 1 ч. л. сахара;
- 2 картошины;
- 80 мл растительного масла;
- 3 стакана муки.
Как готовить
Именно картофель является ответственным за все вышеописанные качества теста ингредиентом.
Для начала очищенные овощи нужно разварить и, когда клубни будут готовы, растолочь их в пюре прямо в той же воде, в которой они варились, после чего оставить остывать.
Потом в пюре нужно добавить растительное масло, сахар и дрожжи.
После этого можно просеивать порциями муку и начинать замешивать мягкое тесто.
Вымешав, накройте его пищевой пленкой или полотенцем и оставьте на 40 минут.
Потом можно начинать лепить пирожки, делать пироги или беляши.
