Вопреки распространенному мнению, шкурку от сала можно употреблять в пищу.
В ней содержится множество полезных веществ, необходимых нашему организму.
В чем польза шкурки от сала
Во-первых, в шкурке от сала содержатся витамины группы В, а также витамины Е, РР и Н.
Во-вторых, в шкурке присутствуют фосфор, кальций, калий, железо, магний, хлор и холин.
Разумеется, прямо вместе с салом шкурку есть нельзя, это очень тяжелый продукт для переваривания.
Шкурку используют при приготовлении различных блюд – холодца, закусок по-корейски и т. д. Также шкурку кладут на дно емкости, в которой готовятся голубцы.