Существует огромное количество рецептов блинов, а среди них популярен тот, где основными ингредиентами являются молоко, мука и яйца.
При этом на выходе получаются блины, толщину которых можно варьировать по желанию.
Ингредиенты:
- яйца – 2 шт.;
- молоко – 0,5 стакана;
- мука – 1 стакан (можно больше либо меньше – зависит от желаемой толщины);
- сахар – 1 ст. л.;
- растительное масло – 3 ст. л. + для смазывания сковороды;
- горячая вода – 2-4 стакана;
- соль.
Способ приготовления
Яйца взбивают с сахаром и солью, добавляют молоко. Затем, просеивая, добавляют муку и одновременно взбивают смесь венчиком.
Кипяченую воду заливают в тесто, а затем быстро размешивают, чтобы не допустить сворачивания муки в том месте, куда добавили жидкость.
Сковороду прогревают, добавляют растительное масло и начинают печь блины. Толщину выбирает хозяйка: тонкие, средние, толстые.
Следует отметить, что при заваривании малого количества муки блины станут более эластичными и кружевными при выпекании.
