Собираетесь покупать к новогоднему столу красную икру? Тогда эта статья для вас.
Рассказываем о простом тесте, позволяющем проверить красную икру на натуральность.
Как отличить настоящую икру от имитированной
Как сообщает портал «Роскачество», для проверки икры на натуральность нужно бросить несколько икринок в горячую воду (не кипяток) и аккуратно раздавить.
Если икра является натуральной, вода приобретет мутно-беловатый цвет.
Имитированная икра либо окрасит воду в цвет красителя, либо вообще не растает.
Чтобы не купить поддельную икру, нужно внимательно изучить информацию на банке.
На натуральной икре обычно написано «икра лососевая». Если написано «икорно-рыбный продукт» или «икорное изделие», икру лучше не брать.
В составе должны быть только следующие ингредиенты: икра, соль, растительное масло и консерванты (соли сорбиновой и бензойной кислот).
Если присутствуют такие добавки, как каррагинан, альгинат, загустители, красители, перед вами имитация.
Автор: Тимур Хомичев
